Produkcja czekolady.
WSTĘP Czekolada to nie tylko cukier, tłuszcz i zbędne kalorie. Czekolada zawiera dużo związków przeciwnowotworowych i opóźniających zmiany miażdżycowe. Niektórzy lekarze są zdania, że flawonoidy zawarte w czekoladzie zmniejszają ryzyko...
Obróbka wykańczająca elementów maszyn.
Wpływ obróbki powierzchniowej na właściwości użytkowe warstwy wierzchniej Elementy mechanizmów maszyn, szczególnie silnie obciążone i narażone na zużycie, powinny być po obróbce dokładnej poddawane obróbce wykańczającej (powierzchniowej)....
Szkło - historia powstania, zastosowanie szkła w gastronomii, rodzaje kieliszków i ich przeznaczenie do wybranych napojów.
Dwutlenek krzemu (krzemionka) to substancja stała występująca w trzech odmianach polimorficznych: kwarc, trydymit, krystobalit. Dwutlenek krzemu topi się w temp. 1710oC. Nawet podczas bardzo wolnego ochładzania zestala się na szkliste,...
Materiały konstrukcyjne
Materiałami konstrukcyjnymi nazywamy materiały inżynierskie, które są wykorzystywane do budowy maszyn i urządzeń. Do materiałów konstrukcyjnych zaliczamy metale i ich stopy, polimery, ceramikę i kompozyty. Metale są to materiały, które w...
Twardość - pomiary metodą Vickersa i Rockwella
1. Wstęp Twardością określa się odporność materiału na odkształcenia trwałe, które powstają pod wpływem sił skupionych, działających na małą powierzchnię materiału, wywołanych przez wciskanie odpowiedniego wgłębnika. Twardość nie jest stałą...
Materiały niemetalowe
Drewno W technice mianem drewna określa się surowiec otrzymany ze ściętych drzew i ukształtowany przez obróbkę na odpowiednie asortymenty. Drewno jest tworzywem o budowie komórkowej. Ścianki komórek są zbudowane z substancji drzewnej, pory...
Metody badania jakości towarów
Metody badania jakości towarów dzielimy na: organoleptyczne, laboratoryjne i doświadczalnego użytkowania. a)Metoda organoleptyczna - polega na dokonywaniu na podstawie wrażeń odbieranych za pomocą zmysłów: wzoru, węchu, słuchu, smaku,...
Technologia drewna.
Drewno: -dowolnie wielka bryła pozyskiwana ze ściętego drzewa. -substancja organiczna; Skład:węgiel-46%,tlen-44%,wodór-% i inne subst.chem.-ok.4%. Elementarne subst.chem.w drewnie to: subst.mineralne, stanowią 4%masy drewna i objawiają się...
Charakterystyka materiałów izolacyjnych
Temat: Podział i charakterystyka materiałów izolacyjnych 1. Materiały izolacyjne ze względu na stan skupienia dzieli się na gazowe, ciekłe i stałe. (Innym kryterium podziału może być pochodzenie materiału (tabela. 1). Bardziej szczegółowa...
Nakiełkowanie
Nakiełkowanie dotyczy w przeważającej większości tych półfabrykatów, które są przeznaczone na części klasy wał. W półfabrykatach tych wykonuje się bazy obróbkowe, jakimi są nakiełki. Wymiary nakiełków dobiera się wg normy w zależności od średnicy...
Materiałoznawstwo - Materiały przewodzące
Materiały przewodzące-MIEDZ: przewody nawojowe, kable energetyczne - ALUMINIUM: przewody instalacyjne, przewody linii napowietrznych, ścieżki w mikroukładach –ZŁOTO: powloki i cienkie druty w mikroelektronice. Dosc duza konduktywność bardzo...
Korozja, ochrona i powłoki ochronne.
Korozja - stopniowe niszczenie tworzyw (przede wszystkim metali) wskutek chemicznego lub elekrochemicznego oddziaływania środowiska. Skutkiem korozji mogą być: wżery, pęknięcia, zmatowienie oraz kruchość korozyjna. Ważną rolę w zapewnieniu...
Żeliwa
Żeliwo - stop odlewniczy żelaza z węglem zawierający ponad 2% do 3.6% węgla w postaci cementytu lub grafitu. Występowanie konkretnej fazy węgla zależy od szybkości chłodzenia. Chłodzenie powolne sprzyja wydzielaniu się grafity. Także i dodatki...
Materiałoznawstwo-ściąga
PODZIAŁ MATERIAŁÓW I OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA ICH WŁASNOŚCI METALE : - pierwiastki o połysku metalicznym - dobra przewodność elektryczna i cieplna - wysoka wytrzymałość, plastyczność i udarność Ich przewodność plastyczna spada ze wzrostem...
Mleko
Skład chemiczny Mleko pochodzi od różnych zwierząt hodowlanych. W produkcji światowej na mleko krowie przypada ponad 90% produkcji. W mniejszych ilościach jest otrzymywane mleko bawole, mleko kozie i owcze. W Polsce produkuje się głównie...
Opakowanie i jego funkcje. Rodzaje opakowań
Opakowanie – to wyrób, który stanowi zewnętrzną warstwę określonego towaru mającego chronić go, ułatwiać przemieszczanie, magazynowanie, jak również sprzedaż oraz ma oddziaływać na wyobraźnię nabywcy. Funkcje opakowań 1. Funkcja Ochronna...
Badanie własności mechanicznych i plastycznych metali oraz wykonanie prób pomiaru twardości metodą Rockwella, Brinella i Vickersa.
Wszystkie tabele i rysunki zawarte są razem z treścia w załączniku. Cel laboratorium Celem laboratorium jest zapoznanie się ze statyczną próbą rozciągania (własnościami mechanicznymi i plastycznymi) i metodami pomiaru twardości (metodą...
Obróbka cieplna - sprawozdanie z laboratorium
Praca znajduje się w załączniku, zawiera informacje o: - Procesy wyżarzania bez przemiany alotropowej - Wyżarzanie rekrystalizujące - Wyżarzanie odprężające - Wyżarzanie stabilizujące - Procesy wyżarzania z przemianą alotropową -...
Krzywe CTP
CTP- zależność struktury i własności od szybkości chłodzenia materiału. Wykresy te otrzymuje się w wyniku chłodzenia próbek danej stali z różnymi szybkościami rejestrowania punktów początku i końca przemian(np. metodą dylatacyjną). W temp....
Podstawy cieplne przetwórstwa.
Pod pojęciem podstaw cieplnych przetwórstwa rozumiemy przede wszystkim zagadnienia przenoszenia ciepła różnymi sposobami od ciał o wyższej temperaturze do ciał o niższej temperaturze. Temperatura (T) jest miarą stanu cieplnego danego ciepła....
Produkcja ciasta kruchego
Ciasto kruche otrzymuje się z połączenia w jednorodną masę mąki, tłuszczu i cukru. Stosując tylko te surowce w proporcji wynoszącej odpowiednio 3:2:1 części wagowych można nie dodawać do ciasta chemicznych środków spulchniających. Do wytwarzania...
Hartowanie
Hartowanie jest to zabieg cieplny polegający na nagrzaniu elementu do temperatury 30 – 50 C powyżej Ac , wygrzaniu w tej temperaturze i następnym oziębianiem w celu uzyskania struktury martenzytycznej lub bainitycznej. Wyróżniamy następujące...
Włókna roślinne
WŁÓKNA ROŚLINNE -zbudowane są z celulozy -w skład niektórych włókien wchodzą kleje roślinne tzw. Pektyny -bardzo odporne na działanie wody -palą się jasnym, duzym płomieniem -pozostawiają niewielką ilość szarego popiołu -wydziela się przy...
Rezystory
Materiały oporowe: Materiały oporowe dzielą się na: a) metalowe - mają dodatni TWR (Temperaturowy współczynnik rezystancji) tzn., że ze wzrostem temperatury ich rezystywność rośnie. b) niemetalowe - mają ujemny TWR. Własności materiałów...
Opakowania w przemyśle spożywczym
Charakterystyka opakowań Pakowanie żywności (napełnianie, zamykanie, porcjowanie, formowanie, owijanie) jest zwykle końcowym etapem procesu technologicznego. Pakowanie żywności ma na celu najczęściej zabezpieczenie żywności przed działaniem...
Poliamidy alifatyczne
Powszechnie wiadomo, że większą część poliamidów alifatycznych (i nie tylko) przetwarza się na włókna chemiczne oraz techniczne wyroby wtryskowe; niemniej jednak ostatnio coraz więcej produkuje się folii poliamidowych, szczególnie do opakowań...
Obróbka cieplna
1. WSTĘP Obróbka cieplna jest to zespół odpowiednio dobranych zabiegów cieplnych prowadzących do zmiany właściwości stali poprzez zmiany struktury w stanie stałym w wyniku zmian temperatury i czasu. Ze względu na czynniki wpływające na...
Zgrzewanie materiałów
Charakterystyka i sposoby zgrzewania. Zgrzewanie jest metodą łączenia materiałów lub materiałów niemetalowych polegającą na powstaniu na powierzchni styku łączonych wspólnych ziaren, będących wynikiem dyfuzji i rekrystalizacji sąsiadujących ziaren...
Podstawowe zagadnienia
1.Jakie są podstawowe rodzaje materiałów stosowanych w technice? Wśród materiałów inżynierskich wyróżnia się zwykle metale i ich stopy, materiały ceramiczne i szkła, polimery, kompozyty oraz ze względu na szczególne własności elektryczne,...
Odlewnictwo
Formy odlewnicze dzieli się na formy wielokrotnego i jednokrotnego użycia. Formy wielokrotnego użycia wykonuje się z metali odpornych na wysoką temperaturę odlewanego, roztopionego metalu. Noszą one nazwę formy metalowe - kokili. Formy...
Klejenie i lutowanie
Klejenie jest to połączenie metali za pomocą substancji zwanej klejem. Polega ono na rozprowadzeniu cienkiej warstwy substancji klejącej na uprzednio przygotowanej powierzchni. Klejenie jest nowoczesną technologią łączenia Elementów maszyn. Rozwój...
Wpływ dodatków stopowych na właściwości stali
Za domieszki zwykłe stali uważa się mangan, krzem, fosfor, siarkę oraz wodór. azot i tlen, ponieważ te pierwiastki występują zawsze w mniejszej lub większej ilości w przemysłowych gatunkach stali. Zawartość tych pierwiastków w stalach węglowych...
Ogólna Technologia Ceramiki
1Technologia: Jest to nauka o przetwarzaniu surowców znajdujących się w przyrodzie i form energii na produkty lub form energii na bardziej użyteczne, w sposób opłacalny gospodarczo. Technologia (grec.)- rozmowa o sztuce...
Opakowania
Produkty będące przedmiotem wymiany towarowej winny być zaopatrzone w odpowiednie znaki - nośniki niezbędnych informacji. Są one potrzebne zarówno w sferze obrotu, jak i użytkowania. Opakowania jednostkowe, które bezpośrednio dostają się w ręce...
Transport kołowy materiałów niebezpiecznych
Materiał niebezpieczny – materiał, który ze względu na swoje właściwości chemiczne, fizyczne bądź biologiczne może w razie nieprawidłowego obchodzenia się z nim w związku z przewozem lub magazynowaniem spowodować śmierć, rozstrój zdrowia lub...
Recycling szkła.
Stłuczka szklana to materiał złożony ze zniszczonych lub bezużytecznych wyrobów szklanych oraz odpadów szkła, powstających przy krajaniu szkła lub kształtowania wyrobów. Jest ona wyrobem cennym, który należy wykorzystywać. Szacuje się, że w Polsce...
Metaloznastwo - ściąga
Metale i ich stopy Metale charakteryzują się wiązaniem metalicznym. Układy wieloskładnikowe złożone z więcej niż jednego pierwiastka, charakteryzujące się przewagą wiązania metalicznego tworzą stopy metali. Metale i ich stopy cechują...
Ogólny przegląd głównych grup materiałów inżynierskich
Materiałami w pojęciu technicznym nazywane są ciała stałe o własnościach umożliwiających ich stosowanie przez człowieka do wytwarzania produktów. Materiałami inżynierskimi natomiast, nazywamy materiały konstrukcyjne, które są wykorzystywane do...
Pomiar twardości metoda Brinella
1. Wstęp Twardością określa się odporność materiału na odkształcenia trwałe, które powstają pod wpływem sił skupionych, działających na małą powierzchnię materiału, wywołanych przez wciskanie odpowiedniego wgłębnika. Twardość nie jest stałą...
Łożyska toczne.
Łożysko toczne - łożysko, w którym ruch jest zapewniony przez toczne elementy umieszczone pomiędzy dwoma pierścieniami łożyska. Pierścień wewnętrzny (1) osadzony jest z pasowaniem ciasnym na czopie wału lub innym elemencie. Pierścień zewnętrzny...
Układy fazowe dwuskładnikowe z eutektyką o ograniczonej rozpuszczalności w stanie stałym.
Wykres równowagi fazowej dwóch metali A i B, które całkowicie rozpuszczają się w sobie wzajemnie w stanie ciekłym, a ich wzajemna rozpuszczalność jest ograniczona tylko w stanie stałym przedstawiony jest poniżej. Oprócz ciekłego roztworu...
Analiza termiczna
wszystkie rysunki czy tabele zawarte są razem z treścia w załączniku. Cel laboratorium Celem laboratorium nr 2 jest zapoznanie się ze sposobem wyznaczania krzywych chłodzenia i sposobem konstrukcji wykresów równowagi fazowej oraz strukturami...
Styropian - linia technologiczna
Cały projekt, wraz z tabelami i zdjęciami znajduje się w załączniku. WSTĘP POLISTYREN, chemicznie poli(winylobenzen), ma postać łańcucha z grupami fenylowymi rozłożonymi w sposób nieuporządkowany. Z tego powodu nie może tworzyć obszarów...
Obróbka plastyczna
Obróbka plastyczna metoda obróbki metali polegająca na wywieraniu narzędziem na obrabiany materiał nacisku przekraczającego granicę jego plastyczności i mająca na celu zmianę kształtu i wymiarów obrabianego przedmiotu. Uzyskuje się zazwyczaj...