profil

Bezpieczeństwo w gastronomii

(2)
Lista
Polecamy | Najnowsze
poleca85%

Uciążliwości wynikające z charakteru pracy lub jej organizacji.Czynniki szkodliwe w zakładach gastronomicznych.

1.Do uciążliwości wnikających z charakteru wykonywanej pracy należy między innymi: - nadmierny wysiłek mięśni podczas dźwigania ciężarów - praca w pozycji stojącej - praca z długotrwałym zaangażowaniem ograniczonych grup mięśni i monotonnią...

poleca85%

Drobnoustroje w żywności

1.Pierwotne zanieczyszczenia bakteryjne - zawsze są związane z określonym rodzajem żywności.W produktach pochodzenia zwierzęcego (mięso,mleko,jaja) są to chorobotwórcze i niechorobotwórcze drobnoustroje właściwe dla zwierząt.Rośliny uprawne są...