Człowiek jest organizmem wielokomórkowym, co oznacza, że jest zbudowany z wielu komórek. Pojedyncza komórka stanowi jego najmniejszą jednostkę strukturalną i funkcjonalną. Zespoły komórek o wspólnym pochodzeniu i podobnej budowie pełniące określone funkcję w organizmie tworzą tkanki. Kilka rodzajów wyspecjalizowanych tkanek buduje narządy, które mają jeszcze bardziej skomplikowaną strukturę. Narządy łączą się w struktury wyższego rzędu, czyli układy narządów.
W organizmie człowieka wyróżniamy:
-Układ pokarmowy
-Układ oddechowy
-Układ krążenia
-Układ limfatyczny
-Układ wydalniczy
-Układ rozrodczy
-Układ ruchu
-Układ nerwowy
-Układ dokrewny
-Układ powłokowy
Wszystkie układy narządów składają się na organizm.