Chemia życia

1. Z czego zbudowane są organizmy?:
a) substancje organiczne:
- węglowodany (cukrowce)
- tłuszcze stałe i płynne (lipidy)
- białka
b) substancje nieorganiczne:
- sole mineralne
- woda

2. Funkcje substancji:
a) węglowodany – substancje energiodajne:
- cukier
- glukoza
- skrobia
- glikogen
- chityna
b) tłuszcze – zapasowy materiał energiodajny:
- tłuszcze nienasycone – oleje
- tłuszcze nasycony – zwierzęce
c) białka – materiał budulcowy (np. mięśnie, ścięgna, enzymy, hormony)
d) sole mineralne – rola regulująca, materiał budulcowy
e) witaminy – substancje regulujące
f) woda – rozpuszczalnik substancji, transportuje substancje, środowisko reakcji, uczestnik reakcji

3. Budowa substancji chemicznych:
a) węglowodany – złożone z węgla, wodoru i tlenu; dzielą się na:
- cukry proste (monosacharydy) – np. glukoza, fruktoza
- dwucukry (disacharydy) – np. sacharoza, laktoza, maltoza
- wielocukry (polisacharydy) – np. skrobia, glikogen, celuloza (błonnik)
b) tłuszcze – złożone z węgla, wodoru i tlenu, rozkładane są na kwasy tłuszczowe i glicerol
- stałe (zwierzęce) – nasycone
- płynne (roślinne) – nienasycone