Podział tłuszczowców

Lipidy

Lipidy /tłuszczowce/ Są estrami wyższych kwasów tłuszczowych i alkoholi jedno– lub wielowodorotlenowych. Dzielą się na tłuszczowce proste /zbudowane z węgla, wodoru, tlenu/ oraz złożone /zawierające dodatkowo inne pierwiastki – najczęściej fosfor i azot/. Wspólną cechą lipidów jest ich charakter hydrofobowy.