wit niedobór
A Ślepota zmirzchoa(kurza), zanikanie nabłonków, tłuszczenie skóry
D U dzieci krzywica
E Osłabienie mięśni, obniżenie płodności
K Wydłużenie krzepnięcia krwi, podatność na krwotoki
B1 Choroba beri-beri
PP Uczucie zmęczenia, depresja, zanikanie pamięci
B2 Zapalenia skóry, pękanie kciuków,ust obniżenie sprawności umysłowej,
B6 Stany zapalne skóry, pobudliwość
B11 Zaburzenie procesu krwiotwórczego, wady cewy nerwowej płodu
B12 Anemia złośliwa, (deficyty stwierdzone także u wegetarian)
C Obniżenie odporności (choroba szkorobuł) krwawienie dziąseł, nieprawidłowe zrastanie się kości, powolne gojenie ran