Trawienie

Trawienie



Miejsce i czynnik (forma aktywna) Optymalne pH Substrat Rezultat

Jama ustna

Amylaza ślinowa (Ptyalina) 6,9 Węglowodany Maltoza i krótkie łańcuchy wielocukrowców.

Śluz Pokarm Zwilżanie i ułatwianie przełknięcia kęsa pokarmu.

Żołądek

Kwas solny (HCl) 2,0 Wiązania cząsteczkowe pepsynogenu Pepsyna

Pepsyna Białka Polpeptydy

Śluz Pokarm i błona śluzowa żołądka Ochrona

Wątroba

Sole żółciowe Tłuszcze Emulgacja

Trzustka

Amylaza trzustki 7,1 Wielocukrowce Dwucukry

Lipaza trzustki







8,0 Zemulgowane tłuszcze Kwasy tłuszczowe i glicerol

Trypsyna Polipeptydy Dwupeptydy

Chymotrypsyna Polipeptydy Dwupeptydy

Karboksypeptydaza Peptydy Dwupeptydy i aminokwasy

Rybonukleaza RNA Nukleotydy

Deoksyrybonukleinaza DNA Nukleotydy

Wodorowęglan sodowy Alkalizacja

Jelito cienkie

Maltaza (-D-glokozydaza)





8,0 Maltoza Glukoza

Sacharaza (-D-fruktofuranozydaza) Sacharoza Glukoza i fruktoza

Laktaza (-D-galaktozydaza) Laktoza Glukoza i galaktoza

Aminopeptydaza Peptydy Aminokwasy

Dipeptydaza Dwupeptydy Aminokwasy

Enterokinaza (enteropeptydaza) 6,9 Trypsynogen Trypsyna

Śluz Treść pokarmowa Ochrona

Sok jelitowy Treść pokarmowa Produkty wchłaniane















































Regulacja hormonalna pracy układu pokarmowego



Hormony Miejsce wydzielania Narządy docelowe Działanie Czynniki stymulujące wydzielanie

Gastryna Żołądek (śluzówka) Żołądek (gruczoły żołądkowe) Pobudza gruczoły żołądkowe do wydzielania pepsynogenu Rozciągnięcie ścian żołądka przez pokarm; niektóre substancje jak np. częściowo rozłożone białka oraz kofeina

Sekretyna Dwunastnica (śluzówka) Trzustka Stymuluje wyzwalanie alkaicznych składników soku trzustkowego Działanie kwaśnej papki na błonę śluzową dwunastnicy

Wątroba Zwiększa wydzielanie żółci

Cholecystokinina Dwunastnica (śluzówka) Trzustka Stymuluje wydzielanie enzymów trawiennych trzustki Obecność kwasów tłuszczowych oraz częściowo rozłożonych białek w dwunastnicy

Woreczek żółciowy Stymuluje obkurczanie i opróżnianie woreczka żółciowego

Peptydowe inhibitory gastryny

(enterogastron) Dwunastnica (śluzówka) Żołądek Zmniejsza aktywność skurczową żołądka, powodując jego powolne opróżnianie Obecność kwasów tłuszczowych w dwunastnicy

Pankreozymina Dwunastnica (ślizówka) Trzustka Pobudza działanie trzustki



Renina – enzym proteolityczny wytwarzany przez korę nerki w stanie niedokrwienia (łac. Renes – nerki)

Rennina – podpuszczka