Duck with Orange Sauce
What do you need...
1 carrot
1 onion
4 tablespoons oil
1 duck
3 oranges
½ teaspoon salt
¼ teaspoon white pepper
150 ml stock
2 teaspoons corn flour
How to prepare...
Slice the carrot; peel and quarter the onion. Heat the oil in a roasting tin. Add the carrots and onions and place the duck on top. Roast in a moderately hot oven (200 C) for about 1½ hours, turning the duck oven halfway throw the time. Cut the orange peel into a fine strips and squeeze the juice. Remove the duck to a serving dish. Skim all but 1 tablespoon of the fat from the tin. Rub the onions and carrots through a sieve and return to the roasting tin. Add the orange juice and peel, the liqueur, salt, paprika, pepper and stock and mix together. Bring to the boil , scarping up the sediment. Thicken with the blended corn flour and serve in a sauce boat. Garnish the duck with parsley.
Przeczytaj podobne teksty
Opracowania powiązane z tekstem
Treść zweryfikowana i sprawdzona
Zgodnie z misją, Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne i sprawdzone treści edukacyjne.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.