żywność

żywność

Wyżywienie – obszary nadwyżek i niedoborów żywności

Mimo postępu technologicznego i rozwoju produkcji żywności nadal w wielu państwach świata istnieją problemy niedożywienia i głodu.Wynikają one głównie z gwałtownego wzrostu liczby ludności (eksplozji demograficznej) w państwach rozwijających się, któremu nie towarzyszył równie szybki wzrost produkcji rolnej. Na świecie istnieją duże dysproporcje w produkcji rolnej, państwa rozwinięte borykają się z nadwyżkami, podczas gdy w państwach rozwijających się jest ona niewystarczająca. Najczęściej...

Oddziaływanie produkcji żywności na środowisko.

Człowiek aby jeść produkty przetworzone (nie surowe) poddaje je obróbce przemysłowej. Przetwarza produkty naturalne, tak aby mógł je skonsumować. Pokarm człowieka składa się głównie z produktów mięsnych, rybich, mlecznych i roślinnych w tym...

Żywienie i żywność

Na dobrostan w zakresie żywienia wpływa wartość odżywcza spożywanej żywności w stosunku do zapotrzebowani w zależności od wieku, płci, stopnia aktywności fizycznej, stanu zdrowia i efektywności wykorzystania składników odżywczych przez organizm....

Wyżywienie ludności

Żywność należy do dóbr zaspokajających jedną z elementarnych potrzeb człowieka. U progu XXI w, mimo wielu cywilizacyjnych osiągnięć, głód i niedożywienie jest nadal dramatycznym problemem wielu ludzi. Badania przeprowadzane przez Bank Światowy...

Substancje toksyczne w żywności

SUBSTANCJE TOKSYCZNE W ŻYWNOŚCI Dziś mamy całą gamę rozmaitych sztucznych konserwantów dodawanych do żywności. Są one często dla nas substancjami toksycznymi. Nie są one obojętne dla naszego zdrowia a niektóre z nich mogą wywoływać alergie...

Żywienie człowieka

ŻYWIENIE CZŁOWIEKA to dostarczanie organizmowi człowieka pokarmów (żywności) w stanie naturalnym lub w postaci różnorodnych potraw i napojów, zapewniających utrzymanie jego podstawowych funkcji życiowych. Do prawidłowego, pełnowartościowego...

Głód

GŁÓD I UBÓSTWO Odwieczni wrogowie ludzkości. Jak współcześnie pomaga się głodującym? "Gdy ktoś głoduje,... to nie jest brak pokarmu, to brak sprawiedliwości"...

Budżet domowy

Budzet domowy(cztero osobowa rodzina) DOCHODY: ojciec – 1200zł netto matka – 850zł netto RAZEM:2050zł WYDATKI: ŻYWNOŚĆ Nabiał: mleko – 8op. x 1,50zł = 12zł ser biały – 2kg x 6zł = 12zł ser żółty – 0,5kg x 12zł = 6zł...

Zdrowa żywność

ZDROWA ŻYWNOŚĆ To co jemy ma ogromy wpływ na nasze zdrowie. Nasze przyzwyczajenia żywieniowe nie zawsze odpowiadają potrzebom naszego organizmu. Najczęściej jemy szybko i "byle jak". Nie zwracamy uwagi na wartości odżywcze, jakie nam są...

Składniki pokarmowe

Składniki pokarmowe - Białka - Tłuszcze - Węglowodany - składniki odżywcze - Witaminy - Składniki mineralne - Woda - Kwasy organiczne Substancje te powinny być zawarte w surowcach lub dodane w procesie technologicznym, w celu...

Nawyki żywieniowe i ich konsekwencje zdrowotne

Jedzenie jest częścią naszego życia, w związku z tym powinno dostarczać nie tylko podstawowych składników odżywczych, ale i przyjemności. Wybór właściwych produktów w naszej codziennej diecie ma ogromne znaczenie dla zapewnienia zdrowia, energii...

Agendy ONZ - FAO

FAO, Organizacja Narodów Zjednoczonych do Spraw Wyżywienia i Rolnictwa, Food and Agriculture Organization of the United Nations, organizacja powstała w 1945, pełniąca funkcje koordynacyjne, z siedzibą w Rzymie.FAO popiera międzynarodową...

Chcemy jeść smacznie i zdrowo - ekologia

Wytwarzane w tradycyjny sposób produkty regionalne, m.in. wiele francuskich serów i słynne włoskie suszone wędliny, chronione w Unii Europejskiej specjalnymi patentami, to jednocześnie produkty ekologiczne. Mimo wysokich cen cieszą się wielkim...

Żywność i żywienie w ujęciu historycznym - zmiany w narzędziach i procesach technologicznych wykorzystywanych w sferze żywności i ich uwarunkowania

Celem poniższej pracy jest uzmysłowienie czytelnikowi, a przede wszystkim sobie samemu jak ogromne zmiany w narzędziach i procesach technologicznych dokonały się w sferze żywności i żywienia w toku historii. Jak odbywała się ewolucja narzędzi do...

Zasięg i rozmiary problemów żywieniowych

Problemy żywieniowe - wartości i tendencje. Głód i niedożywienie są wciąż najbardziej wyniszczającymi czynnikami, nękającymi większość ubogich na świecie. Pomimo ogólnej poprawy podaży żywności, warunków zdrowotnych i dostępności do oświaty...

Dlaczego mimo wielu podejmowanych działań nie udało się zlikwidować zjawiska głodu na świecie?

Jak dużym problemem jest zjawisko głodu na Świecie i czy da się je zupełnie zredukować? Pomimo ze żyjemy w XXI wieku zjawisko głodu jest nadal dużym problemem, z którym mimo wielu starań nie możemy sobie poradzić. Ponad 840 milionów ludzi na...

Problemy wyżywienia ludzi na świecie

W ujęciu globalnym produkcja żywności na świecie pokrywa zapotrzebowanie . Na przełomie lat 80 i 90 - tych liczba ludności świata wzrosła o 25% , zaś produkcja żywności o 27%. Produkcja żywności na statystycznego mieszkańca ziemi zwiększyła się o...

Podstawowe składniki żywności i ich rola w organizmie

- Białka - Tłuszcze - Węglowodany - składniki odżywcze - Witaminy - Składniki mineralne - Woda - Kwasy organiczne Substancje te powinny być zawarte w surowcach lub dodane w procesie technologicznym, w celu uzyskania pełnowartościowego...

Chemiczne zanieczyszczenia żywnosci

Zanieczyszczenia żywności 1.Wstęp: 1.1 Czym jest żywność? 1.2 Wiadomości ogólne dotyczące zanieczyszczeń żywności 1.3 Rys historyczny 2.Zanieczyszczenia chemiczne: 2.1 Pierwiastki szkodliwe: OŁÓW,KADM, RTĘĆ, ARSEN, CYNK,...