Czym jest żywność? Żywnością nazywamy wszelkie produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, które w stanie naturalnym lub przetworzone stanowią pokarm człowieka. Żywność powinna zawierać podstawowe składniki przemiany materii: wodę,...

poleca85%

Fizyka

Rola promieni jonizujacych w przechowywaniu żywnosci

się, że żywność utrwalana radiacyjnie nie jest toksyczna ani też radioaktywna, jednak podobnie jak i inne procesy utrwalające radiacja powoduje pewne zmiany chemiczne w żywności . Ich rodzaj i zasięg

poleca85%

Technologia gastronomiczna

Radiacja.

Radiacyjna metoda konserwacji żywnosci jest coraz częściej stosowana w praktyce. Glowne jej atuty to: · zapobieganie psuciu sie zywnosci poprzez eliminacje bakterii, plesni, grzybow i pasozytow

Strona: 1