profil
  • Dodaj materiał
  • Zadaj pytanie
Opracowania / Temat
Teksty 4
Zadania 0
Opracowania 1
Grafika 0
Filmy 0

Powstawanie tłuszczów

chemia fizyka powstawanie estrów Powstawanie gatunku Powstawanie moczu Tłuszcze proste Tłuszcze właściwe Tłuszcze właściwe w organizmach Układ wydalniczy człowieka Woski
poleca52%
Biologia

Tłuszcze proste

Kategoria: Lipidy (tłuszczowce)

Tłuszcze proste obejmują tłuszcze właściwe i woski. W tłuszczach właściwych (trójglicerydach) alkoholem jest glicerol. Ich właściwości zależą od długości łańcucha węglowodorowego w kwasach tłuszczowych (najczęściej o parzystej liczbie atomów węgla) oraz obecności wiązań podwójnych. W skład tłuszczów mogą wchodzić trzy reszty tego samego kwasu tłuszczowego lub różnych kwasów. Najczęściej są to: z kwasów nasyconych – kwas palmitynowy C 15 H 31 COOH, kwas stearynowy C 17 H 35 COOH, a z...