Krótkie łańcuchy węglowe
Kwasy karboksylowe o krótkich łańcuchach węglowych
Kwasy karboksylowe to związki, w cząsteczkach których jako grupa funkcyjna występuje grupa karboksylowa –COOH.
Kwasy karboksylowe, Tłuszcze, Estry
CH3COOC2H5 + NaOH -> CH3-COONa + C2H5OH. Tłuszcze pod względem chemicznym SA estrami gliceryny i kwasow karboksylowych najczęściej o dlugich łańcuchach weglowych . Gliceryna.
Kwasy karboksylowe
fizyczne k.k.: A) kwasy o krótkich łańcuchach węglowych ; B)w warunkach pokojowych są cieczami; C)wraz ze wzrostem dł. łańcucha maleje rozpuszczalność w wodzie i zmienia się stan skupienia; D)mają
Kwasy karboksylowe
cieczami o ostrym, nieprzyjemnym zapachu i toksycznych własnościach. Wraz ze wzrostem długości grupy alkilowej wzrasta temperatura topnienia tych kwasów. Kwasy karboksylowe o długich (powyżej
Kwasy karboksylowe, estry, tłuszcze - właściwości chemiczne/fizyczne i zastosowanie
- tłuszcze o krótkich /nienasyconych łańcuchach węglowodorowych to ciecze - tłuszcze o długich/nasyconych łańcuchach węglowodorowych to ciała stałe - tłuszcze nienasycone poddawane są uwodornieniu
Kwasy karboksylowe
Kwasy karboksylowe zawierają w sobie grupę funkcyjną -COOH, zwaną karboksylową. Niektóre składają się z jednej takiej grupy, wtedy mówi sie o nich, że są jednokarboksylowe. Przykładem takiego kwasu