Alkohol etylowy to substancja chemiczna o wzorze C2H5OH
reakcje otrzymywania:
C2H5Cl + NaOH --> C2H5OH +NaCl
C2H4 +H2O --> C2H5OH
C6H5O6 -->(ferm) 2C2H5OH + 2CO2
spalanie alkoholu etylowego:
C2H5OH + 3O2 --> 2CO2 + 3H2O
ma wlasciwosci amfoteryczne:
2C2H5OH + 2Na --> 2C2H5ONa + H2
etanolan sodu
reaguje z aktywnymi metalami:
C2H5OH + 2HCL --> 2C2H5Cl + H2O
ulega odwodnieniu
Ma odczyn obojetny
Alkohol etylowy jest ciecza bezbarwna o charakterystycznej woni, lzejsza od wody i z woda miesza sie w kazdym stosunku wagowym.
Podczas mieszania sie alkoholu z woda obserwuje sie zjawisko "kontrakcji", czyli zjawisko zmniejszania objetosci roztworu, w stosunku do objetosci skladnikow.
W niektorych reakcjach alkohol wykazuje wlasciwosci kwasowe, w innych zasadowe.
Alkohol utlenia sie pierwszorzednie do aldechydow.. drugorzednie do ketonow.
Alkohole reaguja z kwasami dajac estry - reakcja estryfikacji.