Za rozklad lipidów odpowiedzialna jest LIPIAZA TRZUSTKOWA,ktora rozkłada wiazania chemicznie miedzy glicerolem a kwasem tłuszczowym. Lipiaza jest bialkiem rozpuszczalnym w wodnie i dziala głownie w dwunastnicy. Tłuszcze w zasadzie nie rozpuszczaja...

poleca85%

Biologia

Tłuszcze

TŁUSZCZE - niejednorodna grupa cząsteczek nierozpuszczalnych w wodzie, ale rozpuszczalnych w rozpuszczalnikach organicznych. Inna nazwa tłuszczów to lipidy. Tłuszcze są podstawowym składnikiem struktury komórkowej obok białek i węglowodanów,...

Strona: 1