Otrzymywanie laktozy
Podział dwucukrów
Disacharydy – dwucukry C12 H22O11 zbudowane z cząsteczek monosacharydów połączonych wiązaniem glukozydowym ulegają hydrolizie pod wpływem enzymów lub kwasów według równania: C12H22O11+H2O -C6H12O6+C6H12O6 w zależności od...
Węglowodany - źródła, podział, funkcje, zapotrzebowanie
fruktoza) - Są proste w budowie i stanowią podstawowy składnik węglowodanów. Disacharydy (dwucukry) - Składają się z dwóch jednocukrów. Przykładami dwucukrów są cukier kuchenny (sacharoza
Węglowodany
nie dostarcza również węglowodanów prostych i dwucukrów . Wśród węglowodanów prostych najbardziej rozpowszechnionym jest glukoza, nazywana inaczej cukrem gronowym, oraz fruktoza, czyli cukier owocowy
Celiakia
białka, kwasu foliowego, niedobory witamin, wtórna nietolerancja dwucukrów czy alergia na pokarmy. Występuje takrze postać ukryta choroby: Postać ukryta, późno ujawniająca się to stan, w którym
Choroba glutenowa
białka, kwasu foliowego, niedobory witamin, wtórna nietolerancja dwucukrów czy alergia na pokarmy. Występuje takrze postać ukryta choroby: Postać ukryta, późno ujawniająca się to stan, w którym
Cukry-podział, wzory Hawortha i Fischera
możliwa dzięki kwasom i enzymom. Disacharydy Do dwucukrów zaliczamy: sacharozę, laktozę, maltozę, celobiozę Większość disacharydów (za wyjątkiem sacharozy) wykazuje właściwości redukcyjne