Ketony nasycone

Przykładowy podział ketonów

Właściwości fizyczne

Ketony nasycone o prostych łańcuchach węglowych są cieczami o niższych temperaturach wrzenia niż odpowiednie alkohole. Podobnie jak u aldehydów, związane jest to z brakiem asocjacji cząsteczek tych związków. W szeregu homologicznym ketonów ze wzrostem długości łańcucha węglowego rosną temperatury wrzenia i topnienia. Właściwości fizyczne wybranych ketonów zestawiono poniżej: keton T T [°C] T W [°C] właściwości fizyczne propanon (aceton) CH 3 COCH...

Alkohole

estry • utlenianie – w podwyższonej temperaturze tlenek miedzi(II) utlenia alkohole pierwszorzędowe do aldehydów, a drugorzędowe do ketonów : R-CH2OH + CuO → R-CH═O + Cu + H2O R-CHOH-R + CuO → R-CO-R

Tłuszcze

, a ograniczenie spożycia nasyconych tłuszczów obniża z kolei poziom cholesterolu. Właściwości i podział Ze względu na pochodzenie wyróżniamy tłuszcze roślinne i zwierzęce. Tłuszcze