Alkohole - ściąga

1. Pochodne węglowodorów zawierają oprócz atomu węgla i wodoru atomy innego pierwiastka. Każda grupa pochodnych węglowodorów posiada tzw. grupę funkcyjną. Do pochodnych węglowodorów zaliczamy m.in. alkohole.


2. Wzór ogólny alkoholi:
R -- OH
R - grupa węglowodorowa
OH - grupa hydroksylowa (wodorotlenowa)


3. Grupą funkcyjną alkoholi jest grupa hydroksylowa OH (występuje w każdym wzorze alkoholu).


4. Alkohole pochodzące od alkanów tworzą nazwę alkanoli, tworzą one szereg homologiczny wg. wzoru: Cn H2n 1 OH


5. Otrzymywanie alkoholu metylowego:

a) jako produkt uboczny suchej destylacji węgla
(spirytus drewny).

b) z gazu do syntez (CO i H2)


6. Właściwości alkohlu metylowego:

- jest bezbarwną lotną cieczą o charakterystycznym zapachu,
- b. dobrze rozpiszcza się w wodzie,
- ma niższą temp. wżenia od wody (78 stopni)
- jest b. silną trucizną, wdychanie jego par lub spożycie niewielkiej ilości od 8 do 10 gramów grozi
ślepotą i paraliżem, a nieco większej ilości śmiercią,
- jest cieczą łatwo palną, spala się blado niebieskim płomieniem,
- właściwości alkoholu metylowego są b. podobne do właściwości alkoholu etylowego.


7. Zastosowanie alkoholu metylowego:

- do produkcji formaliny,
- środków ochrony roślin,
- lekarstw,
- rozpuszczalników,
- lakierów i farb.


8. Szereg homologiczny alkoholi:

a) metanol, alkohol metylowy - CH3OH
b) etanol, alkohol atylowy - C2H5OH
c) ppropanol, alkohol propanylowy - C3H7OH
d) butanol, alkohol butanylowy - C4H9OH
e) pentalon, alkohol pentylowy - C5H11OH


9. Otrzymywanie alkoholu etylowego:

a) w wyniku fermentacji alkoholowej glukozy pod

b) wpływem enzymów zawartych w drożdżach:
C6H12O6 ? C2H5OH CO2
Glukoza ? (nad ? drożdże) etanol dwutlenek węgla

c) w wyniku uwodnienia etylenu


10. Właściwości alkoholu etylowego:

- jest bezbarwną, lotną cieczą o charakterystycznym zapachu i piekącym smaku,
- w sposób nieograniczony miesza się z wodą.
- jest nieco lżejszy od wody
- w czasie rozpuszczania w wodzie zachodzi zjawisko kontrakcji (ubytek objętości)
- ma odczyn obojętny,
- ma właściwości trujące
- ma właściwości odurzające,
- powoduje denaturacje jajka (ścięcie w sposób naturalny)
- jest b. dobrym rozpuszczalnikiem wielu substancji np. tłuszcz,
- jest cieczą łatwo palną, spala się bladoniebieskim płomieniem według następujących reakcji:
C2H5OH 3 O2 ? 2 CO2 3 H2O
C2H5OH 2 O2 ? 2 CO 3 H2O
C2H5OH O2 ? 2 C 3 H2O


11. Zastosowanie alkoholu etylowego:

- przemysł monopolowy,
- przemysł kosmetyczny,
- przemysł farmaceutyczny,
- jodyna,
- do produkcji denaturatu


ALKANY:

metan - CH4
etan - C2H6
propan - C3H8
butan - C4H10
pentan - C5H12
heksan - C6H14
heptan - C7H16
oktan - C8H18
nonan - C9H20
dekan - C10H22