Sole mineralne

SOLE MINERALNE
makroelementy:

- Ca
- kości i zęby

- regulacja pracy serca

- zwiększa syntezę przeciwciał

- odporność: Ca + C daje kolagen

- zapotrzebowanie- 1500 mg/ 24h

- do wbudowania do kości niezbędne wit. D i hormon kalcytoniny, panathoniny

- źródło- mleko i przetwory

- Mg
- niezbędny w procesie syntezy białka w rybosomach

- prawidłowa termoregulacja

- praca mięśni- niedobór przykurcze, zaburzenia w tk. glejowej

- źródło pokarmy roślinne ( ciemne ziarna), kakao, migdały, czekolada

- tłuszcz hamuje przyswajanie

- wchodzi w skład chlorofilu

- Na
- układ nerwowy- bodźce

- nie ma wpływu na pH

- czynnik ryzyka choroby nadciśnieniowej

- nie ma niedoborów, może być magazynowany

- 7g/ 24h

- konserwuje- dz. bakteriobójcze

- K
- niezbędny przy skurczach mięśni, przewodzeniu nerwowym

- aktywny- reguluje pH ciała i chłonki

- obniża zawartość wody w organizmie

- źródło: ziemniaki, pomidory

- niedobór: przykurcze, drętwienie

- Fe
- transport O2 do komórek (wchodzi w skład hemoglobiny)

- w łańcuchach oddechowych pobiera/ oddaje e, buduje cytochrony

- niedobór: anemia, zakłócenia oddychania komórkowego

- źródła: pasztety, wątroba, muesli, płatki owsiane, kukurydziane

- N
- źródło: białka

- S
- potrzebny do syntezy białek, enzymów, kw. nukleinowych

mikroelementy:

- I2
- potrzebny do syntezy hormonów tarczycy

- źródło- bryza morska, kapusta, kalarepa, kalafior

- Zn
- okres wzrostu i rozwoju organizmów

- przyspiesza podziały komórek (procesy gojenia)

- prawidłowy węch i smak

- źródła- ziarna, pestki, ryby morskie

- Cu
- przy krwotokach może dojść do niedoboru

- powstawanie czerwonych komórek krwi- przeciwanemiczna

- w herbacie

- niedobór: anemia, niedokrwistość

- Li
- nie do końca znana funkcja

- gdy niedobór- choroby psychiczne