Alkohole są to pochodne węglowodorów, w których jeden lub więcej atomów wodoru, związanych z atomem węgla zastąpiono grupą hydroksylową.
Atomy lub grupy atomów, które nadają związkom organicznym charakterystyczne właściwości nazywamy grupami funkcyjnymi.
Alkohole dzielimy ze względu na:
-liczbę grup hydroksylowych (monohydroksylowe, polihydroksylowe)
-rodzaj grupy węglowodorowej (alifatyczne, cykliczne, aromatyczne)
-rzędowość atomu węgla (I, II, III)
Otrzymywanie alkoholi :
- fermentacja alkoholowa:
C6H12O6 ==> 2C2H5OH + 2CO2
-katalityczne utlenianie alkanów:
2CH4 + O2 ==> 2 CH3OH
-katalityczne uwodnienie alkenów:
CH2=CH2 + H2O ==> CH3 - CH2 – OH
Kontrakcja – zmniejszanie się objętości roztworu.
Alkohole nie ulegają reakcji dysocjacji i mają odczyn obojętny.
Etanol (C2H5OH)– ciecz, bezbarwny, ostry drażniący charakterystyczny zapach, ostry smak, rozpuszczalny
w wodzie, odczyn wodny – obojętny, reakcja z Na – wydziela się wodór.
Glicerol [C3H5(OH)3] – oleista ciecz, bezbarwny, charakterystyczny zapach, słodki smak, rozpuszczalny w wodzie, odczyn obojętny, reaguje gwałtownie z Na.
GLIKOL:
- obniża temp. Zamarzania
- podwyższa temp. Wrzenia wody w płynach do chłodnic
- produkcja tworzyw sztucznych i włókien syntetycznych
- ważny surowiec do otrzymywania rozpuszczalników
GLICEROL :
- przemysł spożywczy, farmaceutyczny, kosmetyczny,
- grabarstwo
Czas czytania: 1 minuta
Treść zweryfikowana i sprawdzona
Zgodnie z misją, Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne i sprawdzone treści edukacyjne.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.