Związki zawierające grupę funkcyjną 
związaną z dwiema dowolnymi resztami węglowodorowymi, to ketony:
Poniżej podano wzory i nazwy wybranych ketonów:
Ketony utleniają się znacznie trudniej niż aldehydy. W próbie Tollensa i Trommera z ich udziałem otrzymujemy wynik ujemny – brak właściwości redukujących. Ten fakt spowodowany jest położeniem grupy wewnątrz łańcucha węglowodorowego. Podobnie jak alkohole trzeciorzędowe, nie mogą utracić atomu wodoru bez przerwania wiązania węgiel–węgiel.
Reakcje, w których udział biorą ketony:
- katalityczne uwodornienie (w obecności niklu lub platyny) – redukcja do II-rzędowych alkoholi:
- reakcja jodoformowa pozwala na wykrycie ugrupowania CH3–CO– w cząsteczkach ketonu, czyli jest charakterystyczna dla metyloketonów. Keton ogrzewany z zasadowym roztworem jodu ulega rozpadowi na sól odpowiedniego kwasu i m.in. jodoform zgodnie z ogólnym równaniem:
Oziębiając mieszaninę wydziela się żółty krystaliczny osado charakterystycznym zapachu. - utlenianie silnym utleniaczem powoduje rozerwanie łańcucha przy grupie karbonylowej i powstanie mieszaniny kwasów karboksylowych, w cząsteczkach których łączna liczba atomów jest taka sama jak w cząsteczce utlenianego ketonu co przedstawiono schematem:
