TEKST PILNY OTO PYTANIA:SCHARAKTERYZUJ PROCESY TECHNOLOGICZNE 
ZAKŁADU CUKIERNICZEGO
WYMIEŃ DZIAŁY W ZAKŁADZIE

Gdzie ty byłeś na lekcjach nwm w której klasie jesteś ale ja w pierwszej na cukierniku i to wiem!
WYMIEŃ DZIAŁY W ZAKŁADZIE CUKIERNICZYM
-magazynowy
-produkcyjny
-socjalny
-administracyjny
-handlowy
CO TO JEST DZIAŁ SOCJALNY SKŁAD DZIAŁU SOCJALNEGO
Pomieszczenia dla pracowników - Szatnie
- Natryski
- Toalety
- Pokój przeznaczony do spożywania posiłków w czasie przerw
CO TO SĄ WARUNKI SZKODLIWE
Są to warunki które mogą powodować uszczerbek na zdrowiu(w cukierni to takie jak: hałas od maszyn, zapylenie od mąki,upaek czegoś na kończyny skaleczenia itp)
CO TO JEST RECEPTURA
wykaz składników, wzór, formuła lub przepis, normujący zestaw składników określonego produktu
CO POWINNA ZAWIERAĆ RECEPTURA CIASTKARSKA
Jakie składniki są potrzebne, sposób przygotowania, wykończenie.
CO TO JEST KREM
deser, którego składnikami są żółtka utarte z cukrem, białka ubite na pianę i rozpuszczona w wodzie żelatyna.
CO TO JEST GRONKOWIEC,JAKIE WARUNKI JEMU SPRZYJAJĄ I JAKIE CHOROBY WYWOŁUJE
bakteria, wywołuje ropne zapalenie skóry, śluzówek, tkanki łącznej oraz kości
WYMIEŃ RODZAJE KREMÓW
1. Kremy grzane:
• Krem russel ( waniliowy, kakaowy, kawowy, orzechowy)
2. Kremy zaparzane:
• Krem russel bezowy
• Krem bezowy
• Krem bezowo-owocowy
3. Kremy gotowane:
• Śmietankowy
• Owocowy
• Półtłusty
4. kremy produkowane na zimno:
• krem szwedzki
• krem bita śmietana