Bezpieczeństwo i produkcja żywności

Państwowa Wyższa Szkoła Wschodnioeuropejska w Przemyślu zaprasza wszystkich chętnych do podjęcia inżynierskich studiów I stopnia na nowo otwieranym kierunku „bezpieczeństwo i produkcja żywności".
Na kierunku studiów „bezpieczeństwo i produkcja żywności" studenci nabywają wiedzę z zakresu technologii wytwarzania wyrobów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego oraz produktów gastronomicznych, poznając zasady przygotowania, przetwarzania, utrwalania, pakowania, magazynowania, transportu i wprowadzania do obrotu. Nabywają również wiedzę i umiejętności związane z oceną jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego surowców, półproduktów i wyrobów gotowych. Przyszli inżynierowie przygotowują się do realizacji zadań w zakresie projektowania nowych wyrobów i technologii ich wytwarzania, a także możliwości jej wzbogacania w dodatkowe substancje funkcjonale. Słuchacze poznają przepisy dotyczące prawa żywnościowego, systemy gwarantujące bezpieczeństwo żywności takie jak GMP, GHP, HACCP oraz normy ISO. Proponowany program studiów pozwala zdobyć wiedzę umożliwiającą merytoryczny nadzór i kontrolę nad poszczególnymi etapami produkcji żywności, a także identyfikować zagrożenia mogące wpłynąć na negatywną jej ocenę.
Na kierunku „bezpieczeństwo i produkcja żywności" proponujemy dwa moduły wybieralne (specjalności):

1. Bezpieczeństwo produkcji żywności,
2. Bezpieczeństwo produkcji gastronomicznej i edukacja żywieniowa..

Ścieżka kariery:

Po ukończeniu 3,5 letnich studiów inżynierskich w PWSW w Przemyślu absolwent kierunku „bezpieczeństwo i produkcja żywności" jest przygotowany do podjęcia pracy w sektorze gospodarki i instytucjach związanych z produkcją i oceną jakości oraz bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Może znaleźć zatrudnienie w małych i średnich przetwórniach, także wytwarzających produkty regionalne na potrzeby turystów, zakładach gastronomicznych, laboratoriach zajmujących się oceną jakości i bezpieczeństwa żywności, a także w instytucjach odpowiedzialnych za kontrolę produktów żywnościowych wprowadzanych na teren Unii Europejskiej. Są także przygotowani do podjęcia własnej działalności gospodarczej w zakresie produkcji i dystrybucji żywności. Absolwent może również kontynuować dalsze studia.

• Czas trwania: 7 semestrów (3,5 roku)
• Data rozpoczęcia: 2013-10-01 00:00:00