Technologia żywności i żywienie człowieka

Studia II stopnia

Absolwenci studiów I-go stopnia, kierunku technologia żywności i żywienia człowieka, mają możliwość podjęcia studiów stacjonarnych i niestacjonarnych, II-go stopnia.
Przedmioty objęte planem studiów stacjonarnych, II-go stopnia, na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka, w ogólnej liczbie 900 godzin lub niestacjonarnych, obejmujących 542 godziny, podzielone są na wyszczególnione poniżej grupy.
• Grupa przedmiotów treści podstawowych: informatyka stosowana, statystyka stosowana, enzymologia.
• Inne przedmioty kształcenia ogólnego: nowe trendy w przetwórstwie i utrwalaniu żywności, nutrigenomika.
• Grupa przedmiotów treści kierunkowych: polityka wyżywienia ludności, współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu.

Współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu na studiach stacjonarnych, II-go stopnia, obejmują grupy przedmiotów specjalistycznych, w ramach następujących specjalizacji:

Specjalność: Technologia żywności

1.Analiza i ocena jakości żywności – KA i OJŻ
2. Biotechnologia żywności – KBŻ
3. Chłodnictwo i przechowalnictwo żywności – KCh i KS
4. Inżynieria żywności – KI i APS
5. Przetwórstwo mięsa – KPPZ
6. Przetwórstwo mleka – KPPZ
7. Przetwórstwo owoców i warzyw – KS i POW
8. Przetwórstwo surowców zwierzęcych – KPPZ
9. Przetwórstwo zbóż - KTW
10. Technologia fermentacji i napojów -KF i MT
11. Technologia węglowodanów – KTW
12. Żywienie człowieka – KŻCz
13. Żywność prozdrowotna – KS i POW
14. Bioanalityka żywności - KBŻ

Specjalność: Żywienie człowieka z dietetyką

1. Dietetyka - KŻCz
2. Fizjologia żywienia człowieka - KŻCz
3. Higiena i toksykologia żywności - KŻCz
4. Technologia gastronomiczna - MCM i AŻ

UWAGA - Specjalizacje zaznaczone na czerwono są traktowane jako dodatkowe, pozostałe są to specjalizacje podstawowe. Studenci na deklaracjach mogą wskazywać trzy specjalizacje, zarówno podstawowe jak i dodatkowe. Na specjalizację dodatkową studenci dostają się warunkowo po wypełnieniu limitów miejsc na specjalizacjach podstawowych.

Po ukończeniu studiów stacjonarnych II-go stopnia absolwenci kierunku technologia żywności i żywienie człowieka uzyskują tytuł magistra inżyniera w zakresie technologii żywności i żywienia człowieka, w specjalności:
- technologia żywności
- żywienie człowieka z dietetyką.

Współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu na studiach niestacjonarnych, II-go stopnia obejmują grupy przedmiotów specjalistycznych, w ramach następujących specjalizacji:

• analiza i ocena jakości żywności,
• biotechnologia żywności,
• chłodnictwo i przechowalnictwo żywności,
• przetwórstwo mięsa,
• przetwórstwo mleka,
• przetwórstwo owoców i warzyw,
• przetwórstwo zbóż,
• technologia fermentacji i napojów,
• technologia węglowodanów,
• przetwórstwo surowców zwierzęcych,
• żywność prozdrowotna,
• inżynieria żywności.

Po ukończeniu studiów niestacjonarnych II-go stopnia absolwenci kierunku technologia żywności i żywienie człowieka uzyskują tytuł magistra inżyniera w zakresie technologii żywności i żywienia człowieka, w specjalności:
- technologia żywności.

• Czas trwania: 3 semestry
• Data rozpoczęcia: 2015-02-01 00:00:00