Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem w przedsiębiorstwie rolno-spożywczym

1. CZAS TRWANIA I SYSTEM PROWADZENIA ZAJĘĆ
Studia trwają 2 semestry. Realizowane są w formie zjazdów sobotnio-niedzielnych. Średnio raz na dwa tygodnie.
2. PRZEWIDYWANY TERMIN ROZPOCZĘCIA ZAJĘĆ
06.10.2012 r.
3. WARUNKI REKRUTACJI
Osoby, które ukończyły studia wyższe (I lub II stopnia) na dowolnym kierunku i chcą uzyskać państwowe świadectwo ukończenia studiów podyplomowych.
4. ZASADY ODPŁATNOŚCI
Wpisowe: 100 zł
Czesne za semestr: 1 700zł. Płatne zgodnie z Regulaminem PWSIiP.
Dodatkowo każdy uczestników studiów ma możliwość przystąpienia do egzaminu zewnętrznego na audytora przemysłu spożywczego oraz audytora pełnomocnika systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności w cenie ok. 400 zł od osoby .
5. PRZEWIDYWANA ORAZ MINIMALNA LICZBA UCZESTNIKÓW, LIMIT PRZYJĘĆ
Minimalna liczba uczestników - 20 osób. Limit przyjęć - brak.
6. PROGRAM STUDIÓW
Blok I. Uwarunkowania zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności: Prawo żywnościowe; Urzędowa kontrola jakości bezpieczeństwa żywności; Bezpieczeństwo produktów regionalnych i ekologicznych; Uwarunkowania techniczne bezpieczeństwa żywności; Weterynaryjne i fitosanitarne warunki zarządzania jakością; Zagrożenia mikrobiologiczne jakości i bezpieczeństwa żywności; Organizacja i monitoring łańcucha żywnościowego; Standardy sieci handlowych; Zarządzanie środowiskiem wg norm serii ISO 14000; Analiza i zarządzanie ryzykiem.
Blok II. Systemy zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności: Certyfikacja systemu; Wdrażanie i audytowanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg norm serii ISO 9000:2000; Wdrażanie i audytowanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg norm serii ISO 22000; Wdrażanie i audytowanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP.
Blok III. Zarządzanie i organizacja w przedsiębiorstwie rolno-spożywczym: Podstawy zarządzania; Zarządzanie zasobami ludzkimi w świetle TQM; Komunikacja w organizacji; Techniki negocjacji i rozwiązywania konfliktów; Psychologia zarządzania; Zarządzanie projektami unijnymi.
8. DODATKOWE INFORMACJE
Celem Podyplomowych Studiów Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem w przedsiębiorstwie rolno-spożywczym jest kształcenie kadry kierowniczej i bezpośrednio produkcyjnej przedsiębiorstw związanych z priorytetowym dla województwa sektorem rolno-spożywczym. Słuchacze zostaną zapoznani z najnowszymi zasadami zarządzania bezpieczeństwem poprzez nadzór wewnętrzny nad jakością żywności i przestrzeganiem zasad higieny przy pozyskiwaniu, przetwarzaniu i obrocie żywnością, z uwzględnieniem zmian w prawie żywnościowym Unii Europejskiej oraz Wspólnej Polityki Rolnej. W trakcie studiów słuchacze będą mieli możliwość zdobycia nowej wiedzy z zakresu projektowania systemów zarządzania jakością, opracowania dokumentacji, wewnętrznego audytowania jakości w ujęciu systemowym, nadzoru nad wdrażaniem, utrzymaniem i rozwojem systemów zarządzania jakością.
Zajęcia prowadzone są metodami aktywizującymi. Oprócz wykładów realizowane są konwersatoria, zajęcia warsztatowe, analiza przypadków konkretnych organizacji. Kadrę wykładowców stanowią pracownicy naukowi Państwowej Wyższej Szkoły Informatyki i Przedsiębiorczości w Łomży I SGGW posiadający duże doświadczenia praktyczne oraz specjaliści-praktycy, radcy prawni oraz zaproszeni profesorowie.
Absolwenci otrzymują świadectwo ukończenia studiów podyplomowych Państwowej Wyższej Szkoły Informatyki i Przedsiębiorczości w Łomży na podstawie zaliczenia wszystkich przedmiotów i przygotowania pracy dyplomowej (pod kierunkiem specjalisty z danej dziedziny). Obrona pracy dyplomowej kończy przebieg studiów i stanowi podstawę do uzyskania świadectwa ukończenia studiów podyplomowych.

• Czas trwania: 2 semestry
• Opłata: Wpisowe: 100 zł Czesne za semestr: 1 700zł
• Data rozpoczęcia: 2012-10-01 00:00:00