HACCP

Cel:
Celem kursu jest przygotowanie uczestników szkolenia do prac w zakresie wdrażania systemu HACCP w swojej firmie. Uczestnicy szkolenia powinni posiadać wykształcenie wyższe w zakresie technologii żywności lub technologii żywienia, towaroznawstwa spożywczego, chemii spożywczej lub kierunków pokrewnych oraz powinni posiadać doświadczenie i wiedzę o działalności swojej firmy. Mogą to być również osoby nie posiadające wyższego wykształcenia, lecz mające bardzo dobre przygotowanie w zakresie technologi żywności. Tematyka szkolenia to główne obszary GHP w zakładzie, zasady i założenia systemu, zasady przeprowadzania analizy zagrożeń, a także zasady weryfikacji systemu HACCP.

Wymagania dla uczestników:
•ukończona ośmioletnia szkoła podstawowa lub gimnazjum
•ukończone 18 lat
•zaświadczenie lekarskie o braku przeciwwskazań do wykonywania pracy na stanowisku w gastronomii wraz z posiadaniem książeczki zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych
Sposób zakończenia kursu:
Zaświadczenie o ukończeniu kursu.

• Data rozpoczęcia: 2015-02-01 00:00:00