profil

Tłuszcze - podstawowe informacje

drukuj
satysfakcja 81 % 123 głosów

Treść
Obrazy
Wideo
Opinie

Tłuszcze, nazywane inaczej lipidami, należą do dużej grupy naturalnych związków organicznych. Występują we wszystkich żywych organizmach. W roślinach obecne są przede wszystkim w nasionach i miąższu owoców, a w organizmach zwierzęcych jako wyodrębniona tkanka tłuszczowa.

Funkcje tłuszczów:
 są najbardziej skoncentrowanym źródłem energii;
 są głównym źródłem materiału zapasowego organizmu;
 nagromadzone w tkance tłuszczowej chronią przed nadmiernym wydzieleniem ciepła;
 obfitują w witaminy A, D, E, K i Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe (wit. F);
 stanowią elementy budulcowe m.in. błon komórkowych oraz wielu hormonów;
 magazynują wodę.

Tłuszcze powinny dostarczać 25-30% dziennego zapotrzebowania na energię dorosłego człowieka. Powinny być to tłuszcze nienasycone (dobre dla organizmu), nie utwardzane chemicznie.

Podział kwasów tłuszczowych (głównych elementów tłuszczów):
 kwasy tłuszczowe nasycone
 kwasy tłuszczowe jednonienasycone
 kwasy tłuszczowe wielonienasycone (Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe)

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone są bardzo potrzebne organizmowi, gdyż spełniają wiele ważnych funkcji. Najwięcej występuje ich w tłoczonych na zimno olejach (lnianym, rzepakowym, sojowym, kukurydzianym), orzechach włoskich i innych, nasionach dyni, sezamu, słonecznika oraz kiełkach pszenicy.

Role Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych:
 stanowią jeden ze składników budulcowych komórki;
 obniżają poziom cholesterolu we krwi;
 rozszerzają naczynia krwionośne i w pewnym stopniu zapobiegają miażdżycy;
 biorą udział w transporcie wody i elektrolitów przez błony biologiczne;
 regulują wydalanie jonów sosu z organizmu.

Niedobór kwasów tłuszczowych wielonienasyconych może powodować:
 zahamowanie wzrostu i spadek przyrostu masy;
 zmiany skórne i wypadanie włosów;
 zwiększoną podatność na alergie i zakażenia bakteryjne;
 spadek napięcia mięśnia sercowego (obrzęki, gorsze krążenie).


Przydatna praca? Tak Nie
Podobne prace:
Komentarze (2) Brak komentarzy zobacz wszystkie
31.3.2009 (17:52)

@awa6 no własnie tez mi sie tak wydaje ze sodu a nie sosu :)

no ale ogolnie to chyba dobrze to jest...

7.10.2006 (13:28)

Role Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych:  stanowią jeden ze składników budulcowych komórki;  obniżają poziom cholesterolu we krwi;  rozszerzają naczynia krwionośne i w pewnym stopniu zapobiegają miażdżycy;  biorą udział w transporcie wody i elektrolitów przez błony biologiczne;  regulują wydalanie jonów sosu z organizmu. "Czy w ost. punkcie niepowinno byc jonów sodu a nie sosu.." 4031490 prosze o odp.

Typ pracy


Diamentowaa200 rozwiązanych zadań
Biologia 20 pkt wczoraj o 16:10

Zadania z biologii1. Wyjaśnij, dlaczego komórki człowieka są zróżnicowane pod względem budowy i funkcji, chociaż mają tę samą informację...

Rozwiązań 0 z 2
punktów za rozwiązanie do 15 rozwiązań 0 z 2
Rozwiązuj

Kazek1211 rozwiązane zadanie
Biologia 255 pkt wczoraj o 12:56

opisz jeden gatunek: owadów, ryb, gadów, ptaków bud owe ich ciał, wymiary, środowiska życia odżywianie i zwyczaje daje 10 min i naj

Rozwiązań 1 z 2
punktów za rozwiązanie do 192 rozwiązań 1 z 2
Rozwiązuj

kamilagwiazdka0 rozwiązanych zadań
Biologia 10 pkt 30.10.2014 (17:58)

Jaka była teoria względności Einsteina ? Mam to na jutro !!!

Rozwiązań 0 z 2
punktów za rozwiązanie do 8 rozwiązań 0 z 2
Rozwiązuj

patryst0 rozwiązanych zadań
Biologia 10 pkt 30.10.2014 (14:13)

Warunki i urządzenia do przechowywania żywności, zmiany zachodzące podczas przechowywania żywności. Metody i techniki sporządzania potraw i...

Rozwiązań 0 z 2
punktów za rozwiązanie do 8 rozwiązań 0 z 2
Rozwiązuj

gizordzik0 rozwiązanych zadań
Biologia 30 pkt 28.10.2014 (11:42)

Witam, potrzebuje rozwiązania zadań z załącznika.  Z góry dzięki.

Rozwiązań 0 z 2
punktów za rozwiązanie do 23 rozwiązań 0 z 2
Rozwiązuj

Masz problem z zadaniem?

Tu znajdziesz pomoc!
Wyjaśnimy Ci krok po kroku jak
rozwiązać zadanie.

Zaloguj się lub załóż konto

Serwis stosuje pliki cookies w celu świadczenia usług. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w urządzeniu końcowym. Możesz dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Serwis stosuje pliki cookies w celu świadczenia usług. Więcej szczegółów w polityce prywatności.