MYDŁA to sole sodu lub potasu wyższych kwasów karboksylowych, głównie stearynowego i palmitynowego. Ulegają hydrolizie anionowej i mają odczyn zasadowy.
Mydła sodowe są twarde i białe, mydła potasowe szare i maziste. Mydła obniżają napięcie powierzchniowe wody. Związki powierzchniowo czynne swoje właściwości zawdzięczają charakterystycznej dwoistej budowie: częścią hydrofobową przylegają do hydrofobowych cząsteczek obecnych w zawiesinie brudu i wody, a częścią hydrofilową wraz z towarzyszącymi kationami kierują się do polarnych cząsteczek wody.
ESTRY – tworzą je połączenia kwasów karboksylowych i alkoholi. Mają intensywny zapach, przyjemny. Estryfikacja prowadzi do powstania estrów i jest odwracalna.
TŁUSZCZE pod względem chemicznym są estrami gliceryny i kwasów karboksylowych najczęściej o długich łańcuchach węglowych. Są mieszaninami estrów.
AMINY to pochodne amoniaku, w których grupami węglowodorowymi zastąpiono jeden, dwa lub trzy atomy wodoru.
C15H31COONA – palmitynian sodu (mydło)
(C17H35COO)2Mg | - stearynian magnezu
HCOOC2H5 – mrówczan etylu – z. rumu
CH3COOC5H11 – octan n- pentylu – z. gruszek
C3H7COOC2H5 – maślan etylu – z. ananasów
CH3COOC6H5 – octan etylu – z. jaśminu
CH3COOC4H9 – octan n- butylu – z. bananów
C6H5NH2 – anilina
CH3-NH2 – metyloamina
CH3-NH-CH3 – dimetyloamina
Przeczytaj podobne teksty
Opracowania powiązane z tekstem
Czas czytania: 1 minuta
Treść zweryfikowana i sprawdzona
Zgodnie z misją, Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne i sprawdzone treści edukacyjne.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.