Warunki zoohigieniczne w oborach
W ciemnej, zimnej, wilgotnej i bez dobrej wentylacji oborze szybko rozwijają się wszelkiego rodzaju bakterie chorobotwórcze, które powodują zakażenie mleka zarówno podczas doju, jak i po jego zakończeniu. Dlatego dla uzyskania mleka wysokiej jakości należy pamiętać o następujących zasadach:
Obora i pomieszczenia towarzyszące powinny być stale utrzymywane w czystości i często wietrzone. Niezbędne jest okresowe bielenie ścian oraz dezynfekcja i deratyzacja pomieszczeń.
Na jedną krowę powinno przypadać 20-30 m3 powietrza i 6-7 m2 powierzchni użytkowej. Krowa w ciągu godziny wydala 100-120 litrów dwutlenku węgla, dlatego powietrze w oborze powinno być wymienione trzykrotnie w ciągu godziny. W oborze należy unikać przeciągów. Prawidłowe wietrzenie pomieszczenia wpływa na wzrost produkcji mleka o około 1,3 litra dziennie od sztuki.
Bydło wykazuje wyższą tolerancję na niskie temperatury otoczenia niż na wysokie. W okresie zimowym łatwiej jest utrzymać optymalne warunki termiczne w oborach niż w okresie letnim. Górną granicą krytyczną temperatury powietrza dla bydła dorosłego jest 20°C. Optymalna temperatura dla krów w oborze wynosi 8-16°C, minimum 6°C, dla cieląt od 12 do 16°C.
Utrzymywać krowy w czystości, pielęgnować racice (jesienią i wiosną odpowiednio je obcinać i formować).
Higiena sprzętu udojowego
Obok higienicznego doju bardzo ważne jest zachowanie higieny sprzętu udojowego, naczyń i urządzeń do przechowywania mleka. Po każdorazowym użyciu naczyń należy:
opłukać je czystą zimną wodą,
wyszorować szczoteczką w ciepłej wodzie z dodatkiem środków myjących,
dobrze wypłukać i powiesić do góry dnem w przewiewnym i suchym miejscu,
przed następnym dojem opłukać gorącą wodą.
Aparatura do doju mechanicznego po każdorazowym użyciu powinna być dokładnie umyta i zdezynfekowana.
Obora powinna mieć:
- funkcjonalne rozwiązanie wnętrza ułatwiające obsługę
- być przewiewna bez przeciągów
- mieć odpowiednią temperaturę powietrza:
dla cieląt 12 - 21 stopni Celsjusza
młodzieży 10 - 16 stopni Celsjusza
krowy 10 - 16 stopni Celsjusza
- wilgotność:
cielęta 65 - 75%
młodzież 75 - 80%
krowy do 85%
- współczynnik oświetlenia:
cielęta 1 do 12
krowy 1 do 15
opasy 1 do 20
- Zawartość szkodliwych gazów:
dwutlenek węgla 0,25%
amoniak 0,026%
siarkowodór 0,001%
- Wentylacja samoczynna - grawitacyjna
Treść zweryfikowana i sprawdzona
Zgodnie z misją, Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne i sprawdzone treści edukacyjne.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.