Alkohol spożywany przez człowieka metabolizowany jest głównie w wątrobie. Metabolizm etanolu polega na jego utlenianiu kolejno do aldehydu octowego i kwasu octowego. Kluczową rolę w szybkości metabolizmu alkoholu odgrywa enzym – dehydrogenaza alkoholowa, katalizujący pierwszy etap utleniania (do aldehydu octowego). Poziom tego enzymu jest różny u ludzi, stąd wynikają różnice w tolerancji na alkohol i skłonność do występowania objawów zatrucia alkoholem, np. wymiotów i bólów głowy:...

poleca85%

Chemia

Tłuszcze i cukry (ściąga)

utlenianie biologiczne (zwierzęta) 6 CO2 6 H2O energia?C6H12O6 6 O2 16. Do cukrów prostych należą glukoza i fruktoza o wzorze sumarycznym C6H12O6 ale o różnych wzorach strukturalnych. Fruktoza

Strona: 1