Burak cukrowy zawiera średnio ok.20% sacharozy i 75% wody. Aby wyekstrahować sacharozę z

buraków kroi się je a następnie zalewa wodą o temp 90 stopni C uzyskując roztwór który się oczyszcza. Następnie odparowuje się nadmiar wody uzyskując w temp.100 stopni C roztwór o stężeniu Cp=82,6% z którego wykrystalizowuje się sacharoza.
Oblicz:
a) rozpuszczalność sacharozy w temp 100 stopni C?
b)masę buraków w kg,jaką należy poddać przeróbce aby otrzymać tonę cukru,jeśli proces prowadzony jest z 91% wydajnością?
c)objętość wody w dm3 zawartą w jednej tonie buraków zanieczyszczonych w 15% ziemią.