Wyróżnia się triozy – np. aldehydglicerynowy, tetrozy – np. erytroza, pentozy – np. ryboza i deoksyryboza, heksozy – np. glukoza, fruktoza (podział oparty jest na ilości atomów węgla w cząsteczce). Monosacharydy są dobrze rozpuszczalne w wodzie, o słodkim smaku, wykazują właściwości redukujące. Skręcają płaszczyznę światła spolaryzowanego, gdyż posiadają co najmniej jeden atom węgla asymetrycznego (węgiel połączony z czterema różnymi podstawnikami). Efektem tego są izomery optyczne...

poleca85%

Biologia

Organiczne związki chemiczne

CUKROWCE - węglowodany (sacharydy)  MONOSACHARYDY (jednocukry) – cukry proste (najprostsze cukrowce rozpuszczalne w wodzie):  TRIOZY C3  TETROZY C4  PENTOZY C5: ryboza, dezoksyryboza  HEKSOZY C6: glukoza, fruktoza, galaktoza  HEPTOZY...

Strona: 1