Pektyna
Celuloza, błonnik
Celuloza to inaczej błonnik. Błonnik, zwany też włóknem pokarmowym, stanowi tę część żywności pochodzenia roślinnego, która jest odporna na działanie enzymów trawiennych w przewodzie pokarmowym człowieka. Chociaż błonnik nie ulega trawieniu , to...
Wielocukry
Wielocukry. wielocukrowce, polisacharydy, glikany. Związki organiczne, które hydrolizowane wobec kwasów lub enzymów rozpadają się na wiele cząsteczek cukrów prostych (pentoz lub heksoz). Najważniejszymi polisacharydami są skrobia i...
Polisacharydy
Polisacharydy są nazywane inaczej poliozami. Do polisacharydów należą związki o składzie elementarnym C6H10O5 i o niezwykle dużej masie cząsteczkowej. Nie mają one słodkiego smaku (wyjątek – inulina), lecz nazywamy je polisacharydami dlatego, że...
Czym jest błonnik i jaka jest jego rola w żywieniu
błonnika: 1. Pomaga w zaparciach, biegunce i bólach towarzyszących hemoroidom. Błonnik wędruje przez cały przewód pokarmowy w stanie praktycznie niezmienionym. Jednakże wzdłuż całej drogi wchłania
Błonnik pokarmowy - co to jest i jaką pełni rolę
to mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym ( celuloza , hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydowym (ligniny). Pod względem budowy chemicznej błonnik jest niejednorodną
Węglowodany i błonnik
celuloza (polisacharydy) oraz cukry proste (glukoza, fruktoza, mannoza, galaktoza) i dwucukier - sacharoza (cukier spożywczy). Błonnik pokarmowy (włókno pokarmowe) to zespół substancji scian
Czym jest Błonnik i jego właściwości w przewodzie pokarmowym
: Podstawowe właściwości błonnika: Pomaga w zaparciach, biegunce i bólach towarzyszących hemoroidom. Błonnik wędruje przez cały przewód pokarmowy w stanie praktycznie niezmienionym. Jednakże wzdłuż
Błonnik pokarmowy - źródła, frakcje i funkcje
pozostałość stanowiąca błonnik jest suszona, a potem ważona. Frakcje: Celuloza Nierozpuszczalna w wodzie Główny składnik budulcowy ścian komórkowych roślin Zbudowana z wielu jednostek glukozy (ok. 1,4