Forma cis
Kwasy tłuszczowe
Są to zazwyczaj nierozgałęzione kwasy monokarboksylowe, zawierające w swych cząsteczkach parzystą liczbę atomów węgla, co wynika z mechanizmu ich biosyntezy. Ze wzrostem liczby atomów węgla w cząsteczkach kwasów zmienia się ich stan skupienia oraz rozpuszczalność. Niższe kwasy to ciecze o nieprzyjemnej woni, stosunkowo dobrze rozpuszczalne w wodzie, wyższe – bezwonne krystaliczne ciała stałe, których rozpuszczalność w wodzie maleje ze wzrostem masy molowej. Do najważniejszych kwasów...
Tłuszcze, lipidy i kwasy tłuszczowe.
wolne kwasy tłuszczowe (-R) 3. Tworzą się mieszane micelle (głowy to reszty karboksylowe, a ogony to łańcuchy węglowodorowe). Są wchłaniane w jelicie cienkim. 4. W jelicie cienkim są enterocyty
NNKT, czyli Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe.
NNKT. Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe stanowią ok 60% masy mózgu. Naukowcy dowiedli, że dzieci, których dieta była bogata w kwasy tłuszczowe omega-3 mają znacznie lepsze wyniki w nauce i w
Kwasy tłuszczowe
KWASY TŁUSZCZOWE - JEDNOKARBOKSYLOWE Kwasy organiczne , zwane również kwasami karboksylowymi , możemy uważać za pochodne węglowodorów w których jeden lub więcej atomów wodoru zostało
Kwasy karboksylowe
z powietrza. Wyższe kwasy karboksylowe ( tłuszczowe ) to kwasy karboksylowe, których cząsteczki mają długie łańcuchy węglowe. Kwas palmitynowy C15H31COOH to białe ciało stałe, nierozpuszczalne w