Szkoła
Cladosporium
poleca85%
poleca85%
Biologia
Mikrobiologia mięsa i produktów mięsnych, drobno ustroje i ich rola
Mięso zwierząt świeżo ubitych najczęściej nie jest całkowicie jałowe. Stopień zanie-czyszczenia mięsa zależy od: • stanu zdrowia zwierzęcia, • warunków w jakich znajdowało się ono bezpośrednio przed ubojem, • warunków higienicznych uboju, •...
Strona:
1