1.Białka pełnią funkcję:
a)strukturalne - które sa związane z budową nowych i odbudową uszkodzonych komórek
b)funkcjonalne:
- sterowanie procesami metabolicznymi (enzymy komórkowe)
- trawienie pokarmu (enzymy trawienne)
- zwalczanie wirusów i bakterii (przeciwciała)
- przekazywanie informacji (chormony)
- przenoszenie substancji chemicznych (białka transportowe,lipoproteiny)
- krzepnięcie krwi
- utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej
2.Niedobór białka:
- ograniczenie wzrostu oraz rozwoju fizycznego i umysłowego u dzieci
- zmniejszenie wydolności psychofizycznej dorosłych
- osłabienie odporności na infekcje i choroby zakaźne
- zmniejszenie tolerancji na toksyny i substancje szkodliwe
- niedokrwistość
- upośledzenie procesów trawiennych
- utrudnienie w gojeniu ran i oparzeń
- wydłużenie czasu krzepnięcia krwi
- powstawanie obrzęków
Marasmus - choroba głodowa,jednoczesne występowanie niedoboru białka i energii,a także innych składników odżywczych
Kwashiorkor - wyłącznie niedobory białka
3.Nadmiar białka:
- przeciąża pracę nerki i wątrobę
- u niemowląt i małych dzieci może powodować biegunki i odwodnienie
- u ludzi dorosłych wywołuje odwapnienie kości i sprzyja osteoporozie
- gdy w diecie dominuje białko zwierzęce,zwiększa tez poziom cholesterolu we krwi i zagrożenie chorobom serca
Przeczytaj podobne teksty
- 84% Składniki pokarmowe - białka, tłuszcze, witaminy, węglowodany
- 85% Higiena - aminokwasy, białka, chorby itd.
- 85% Cechy organizmu żywego, kom eukariotyczna, budowa kom zwierzęcej, mitochondrium, etapy oddychania wew kom, budowa i funkcje jądra kom, biosynteza białka, tkanki i ich podział, odżywianie człowieka, uklad pokarmowy, trawienie, trawienie cukrów i t
- 85% Mikro i makroelementy
Opracowania powiązane z tekstem
Treść zweryfikowana i sprawdzona
Zgodnie z misją, Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne i sprawdzone treści edukacyjne.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.