Zdrowa żywność - zdrowy człowiek

Ludzkie ciało jest zbudowane z komórek potrzebujących do życia i wzrostu składników odżywczych, których źródłem jest pokarm, który spożywamy. Dlatego to, jak wyglądamy oraz jakie jest nasze samopoczucie i zdrowie, zależy od codziennej diet. Wiek, tryb życia, a nawet takie czynniki jak klimat mogą wpłynąć na rodzaj i ilość składników odżywczych potrzebnych człowiekowi w danym klimacie. Nie ulega natomiast wątpliwości, że bardzo ważne jest spożywanie pełnowartościowych potraw. Odnosi sie to w szczególności do dzieci i młodzieży. Pokarm, który buduje nasze ciało, stanowi istotny element środowiska. Przyswajanie wszystkich niezbędnych składników pokarmowych jakie zawiera naturalna, dobrze zbilansowana żywność gwarantuje zdrowie i odporność na wszelkie zaburzenia w funkcjonowaniu organizmu, a co za tym idzie licznym chorobom. Pokarm, który przemysłowo oczyszczono lub wzbogacono chemią, jest niepełnowartościowy. Organizm, który wchłania taki pokarm jest narażony na liczne schorzenia i choroby, takie jak: zaparcia, niestrawność, choroba wrzodowa, otyłość, cukrzyca, itp. Lista chorób jest bardzo długa, a charakteryzuje ję to, że często są przewlekłe, przez co trudne do wyleczenia. Współczesny człowiek popełnia wiele błędów.

Do takich błędów należą:
* dieta uboga w błonnik
* masowa używanie oczyszczonej mąki i białego cukru
* nadmiar tłuszczu, który jest spożywany w smażonych produktach.

Aby nasza codzienna dieta była elementem profilaktyki, redukowała objawy, leczyła choroby, powinna zawierać następujące zasady:
- bazą jadłospisu powinny być warzywa, owoce, produkty zbożowe, białko dostarczone przez ryby, drób, rośliny strączkowe
- należy unikać szkodliwych tłuszczy
- należy unikać też alkoholu, ponieważ powoduje zniszczenia niektórych narządów.