Rozpuszczanie ? zjawisko fizyczne polegające na wymieszaniu się cn. dwóch różnych substancji, tzn. rozpuszczalnika i substancji rozpuszczanej
ze stanu stałego? w ciekły - topnienie
ze stanu ciekłego? w stały - krzepnięcie
ze stanu ciekłego? w gazowy - parowanie
ze stanu gazowego? w ciekły - skraplanie
ze stanu stałego? w gazowy - sublimacja
ze stanu gazowego? w stały ? resublimacja
Dipol ? cząsteczka mająca dwa bieguny ? dodatni i ujemny
Rozpuszczalność - wielkość fizyczna informująca ile danej substancji rozpuszcza się w 100 gramach wody
Szybkość rozpuszczania zależy od :
- temperatury rozpuszczalnika
- czynników mechanicznych
- rozdrobnienia
Ciała stałe ? temperatura wzrasta ? rozpuszczalność wzrasta
Gazy ? temperatura wzrasta ? rozpuszczalność maleje