Wanilia

Wanilia płaskolistna (Vanilla planifolia), pnącze z rodziny strąki waniliowe storczykowatych, pochodzące z Ameryki Środkowej i Południowej, obecnie częste w uprawie. Suszone i odpowiednio preparowane torebki nasienne zawierają substancję zapachową - wanilinę. Używane są jako popularna przyprawa w cukiernictwie oraz w przemyśle spożywczym i perfumeryjnym.

Została odkryta przez hiszpańskich konkwistadorów, którzy zostali poczęstowani przez cesarza Montezumę napojem zwanym chocalatl. Był on zrobiony z ziaren kakao, zmielonych ziaren zbóż, miodu i zmielonej wanilii. Hiszpanie przywieźli recepturę do Europy, gdzie zyskała ona dużą popularność.

Do roku 1800 monopolistą w uprawie wanilii był Meksyk, bowiem tylko tam występowała pewna odmiana pszczół zapylających kwiaty tej rośliny. Jednakże odkrycie ręcznej metody zapylania umożliwiło powstanie upraw również w innych miejscach na świecie.

Wanilia zaczyna owocować po 3 latach, a maksymalne zbiory uzyskuje się po 8 latach od momentu posadzenia.

A jak nazywają wanilię inne narodowości?
Szwedzi - Vanilj
Niemcy - Vanille
Holendrzy - Vanille
Francuzi - Vanille
Anglicy - Vanilla
Hiszpanie - Vainilla
Portugalczycy - Daunilha
Włosi - Vaniglia
Arabowie - Wanilla
Japończycy - Banira
Chińczycy - Hsiang - Tsao