Pierwiastki krwiotwórcze (żelazo, miedź, kobalt)

1.Żelazo (składnik krwi):
a)znaczenie
- jest składnikiem krwi (hemoglobiny) i mięśni (mioglobiny)
- potrzebny do wymiany gazowej
- zwiększa odporność organizmu
- żelazo magazynowane jest w wątrobie
b)niedobór
- niedokrwistość,anemia (blada cera)
- niedorozwój umysłowy
c)norma
12 mg mężczyźni
15 mg kobiety
d)przyswajalność
- ułatwia wit.C
- utrudnia błonnik
e)źródła
- najlepsze:mięsa i jego przetwory,wątroba
- inne:warzywa liściaste,burak ćwikłowy,owoce jagodowe

2.Miedź:
a)znaczenie:
- jest pierwiastkiem krwiotwórczym
- potrzebny do budowy centralnego układu nerwowego
- odpowiedzialny za odczuwanie smaku

3.Kobalt:
- składnik wit. B12
- zapobiega anemii złośliwej (białaczka)

3.Jod:
a)znaczenie:
- jest skłądnikiem hormonów tarczycy:tyroksyny i trójjodotyroniny
- regulują wzrost i rozmnażanie
- zwiększa sprawność umysłowa i rozwój psychofizyczny

b)niedobór:
- wolne endemiczne
- niedoczynność tarczycy
- opóźniony rozwój psychofizyczny

c)źródła:
- może być dostarczana przez:
- skórę i ukłąd oddechowy (powietrze morskie)
- ukłąd pokarmowy (uprawy i hodowle z terenów nadmorskich:ryby i owoce morza)sół jodowana

4.Fluor:
a)znaczenie:
- jest skłądnikiem kości i endemii zębów
- zapobiega próchnicy
- wzmacnia kości

b)niedobór:
- próchnica zębówc)nadmiar:
- przebarwienie szkliwa

c)źródła:
- powietrze morskie
- ryby morskie
- herbata
- woda fluoryzowana