Wzór ogólny estrów
Alkohole, kwasy karboksylowe i estry
1. Pochodne węglowodorów zawierają oprócz atomu węgla i wodoru atomy innego pierwiastka. Każda grupa pochodnych węglowodorów posiada tzw. grupę funkcyjną. Do pochodnych węglowodorów zaliczamy m.in. alkohole. 2. Wzór ogólny alkoholi: R -- OH...
Pochodne węglowodorów - alkohole, kwasy karboksylowe - otrzymywanie, właściwości chemiczne i fizyczne
OH Właściwości fizyczne: - Gęsta ciecz - Bezbarwna - Słodkawy zapach - Rozpuszczalny w wodzie, a nawet higroskopijny - Substancja nietoksyczne Kwasy Karboksylowe 1. Wzór ogólny
Kwasy karboksylowe, estry, tłuszcze - właściwości chemiczne/fizyczne i zastosowanie
Kwasy karboksylowe 1. Właściwości fizyczne - Małe cząsteczki kwasów bardzo dobrze mieszają się z wodą (grupa karboksylowa tworzy wiązanie wodorowe. Zanika to ze wzrostem łańcucha
Pochodne od węglowodorów (alkohole, kwasy karboksylowe i estry)
, CnH2N + 1 OH - wielowodorotlenowe n = 2, 3, 4... np. gliceryna, glikol CNH2N + 2 – m (OH)m Kwasy karboksylowe są to kwasy organiczne i są one pochodnymi węglowodorów nasyconych. R – COOH
Alkohole, mydla, estry
etanolu z cukrow prostych (np. z glukozy) drożdże 34-37C C6H12O6→2C2H5OH+CO2 Enzym-katalizator reakcji biochemicznych. Kwasy karboksylowe (organiczne) – pochodne węglowodorów zawerajace w czast
Tabela (Alkochole, aldechydy, ketony, kwasy karboksylowe, estry, tłuszcze, aminy)
próby Tollensa i Trommera Kwasy karboksylowe R-COOH octowy= etanowy CH3COOH propinowy C2H5COOH Masłowy C3H7COOH Palmitynowy C15H31COOH Stearynowy C17H35COOH 1. Otrzymywanie soli: 2CH3COOH + Ca